「海の幸」×「信州美味」を信州ワインで愉しむ。
初夏から夏にかけての伸びやかでしっかりとしｔそれぞれの素材の味をご堪能ください。
夏のながのテロワール〔Dinner－MENU〕￥8000
1 食事の前の一時
長野のロゼスパークリングワインに「ようこそ」の気持ちをいっぱい込めて
2 冷前菜
むらさきいがいと夏色模様…ムール貝とトウガンのジュレ。
3 スープ
ふくろきび島…とうもろこしの冷製スープをご用意しました。
4 2種類のパン
シェフ厳選の2種類の焼きたてパン。アツアツでどうぞ。
5 温前菜
おぼれ鮎の上陸…若鮎のコンフィ。約5時間ほどじっくり火入れしております。
5 魚料理
フィルハーモニー…穴子とワインソース。茸のリゾットを添えたながのテロワール。
6 肉料理
信州育ち…地元農家から仕入れた新鮮野菜と信州和牛のロティ
7 デザート
食後の楽しみ…ケーキとバニラアイスクリームをご用意しました。
8 食後には
上田市「喜光堂」の真心こめて焙煎された心温まる「春一番摘み ほうじ茶」
※メニューは仕入れ状況等により変更となる場合が御座います。予め御了承ください。
長野のロゼスパークリングワインに「ようこそ」の気持ちをいっぱい込めて
2 冷前菜
むらさきいがいと夏色模様…ムール貝とトウガンのジュレ。
3 スープ
ふくろきび島…とうもろこしの冷製スープをご用意しました。
4 2種類のパン
シェフ厳選の2種類の焼きたてパン。アツアツでどうぞ。
5 温前菜
おぼれ鮎の上陸…若鮎のコンフィ。約5時間ほどじっくり火入れしております。
5 魚料理
フィルハーモニー…穴子とワインソース。茸のリゾットを添えたながのテロワール。
6 肉料理
信州育ち…地元農家から仕入れた新鮮野菜と信州和牛のロティ
7 デザート
食後の楽しみ…ケーキとバニラアイスクリームをご用意しました。
8 食後には
上田市「喜光堂」の真心こめて焙煎された心温まる「春一番摘み ほうじ茶」
※メニューは仕入れ状況等により変更となる場合が御座います。予め御了承ください。
ご予約・お問合せ
Tel：0263-32-0114
info@matsumotohotel-kagetsu.com
