【終了しました】 春の「ながのテロワール」フェア〔Lunch-MENU〕
2017/02/23
ながのの食材が待ち焦がれた日本海からの贈り物
旬を迎えるホタルイカの【海の幸】と
長野が誇るブランド牛【信州プレミアム牛】のコラボレーションコース。
洗練された地元食材を長野の泡 ロゼスパークリングと共に全8品
春のながのテロワール Lunch メニュー ¥5,000
1. 食事の前の一時
春を告げる色の食前酒、長野のロゼスパークリングワインに「ようこそ」の気持ちをいっぱい込めて2. 冷前菜
収穫祭…新鮮な地元野菜を中心とした生け花に見立てた美しいオードブル。色とりどりのバーニャカウダー3. 温前菜
春の訪れ…旬のホタルイカと甘みいっぱいスナップエンドウの優しいマリネ4. 2種類のパン
シェフ厳選の2種類の焼きたてパン。アツアツでどうぞ。5. 魚料理
恋物語…信州ならでは鯉のフリット 木の芽かおる味噌のソース6. 肉料理
信州育ち…旨味たっぷりの信州和牛のロティ 山の塩と野菜のエスカベッシュ7. デザート
皿に咲く遅咲きの桜…松本の春を彩る桜の香りのマカロン ライチのシャーベットとともに8. 食後には
上田市「喜光堂」の真心こめて焙煎された心温まる「春一番摘み ほうじ茶」※メニューは仕入れ状況等により変更となる場合が御座います。予め御了承ください。
〈注意事項〉
※季節、及び食材の入荷状況によりメニューが変更になる場合が御座います。ご了承くださいませ。
※お苦手な食材等御座いましたら、お気軽にお申し付けください。■ご予約・お問合せは
tel:0263-32-0114
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