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  • 夏の「ながのテロワール」〔Dinner-Menu〕

  • 2017/06/08

  • 「海の幸」×「信州美味」を信州ワインで愉しむ。

    初夏から夏にかけての伸びやかでしっかりとしtそれぞれの素材の味をご堪能ください。

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    夏のながのテロワール〔Dinner-MENU〕¥8000

    1 食事の前の一時
    長野のロゼスパークリングワインに「ようこそ」の気持ちをいっぱい込めて
    2 冷前菜
    お月見人参…人参のポタージュスープにウズラ卵の黄身でお月見を表現。
    3 温前菜
    趣きのあゆ…長野県産稚鮎とあおさ海苔を使ったベニエ。キュウリを使って新緑をイメージ
    4 2種類のパン
    シェフ厳選の2種類の焼きたてパン。アツアツでどうぞ。
    5 温前菜
     初夏の恵み…サザエの蒸し焼きステーキと信州産アスパラ
    5  魚料理
    フィルハーモニー…静岡県産金目鯛を使ったながのテロワール。
    6 肉料理
    信州育ち…松本一本葱で覆われた信州和牛のロティ
    7 デザート
    ストロベリーフィールズ…口いっぱいに広がる苺畑
    8 食後には
    上田市「喜光堂」の真心こめて焙煎された心温まる「春一番摘み ほうじ茶」
    ※メニューは仕入れ状況等により変更となる場合が御座います。予め御了承ください。
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